Dr. Pierre Dukan veľmi presne opísal dôvody vytvorenia tejto metódy výživy v jeho knihe „Nemôžem schudnúť.“ Tu je ponuka:
Rovnako ako všetci moji kolegoví lekári som bol absolventom typickej klasickej francúzskej školy, kde sme sa učili prísny výpočet kalórií a hovorili sme o stravovaní s nízkym obsahom kalórií, ktoré umožňujú konzumáciu všetkých výrobkov, ale s mierou.
Ale akonáhle som začal pracovať, táto krásna teória založená na neistej nádeji, že môžete zmeniť tučného muža, ktorý veľa zje, v svedomitom a precíznom obdivovateľovi diéty s nízkym obsahom výživy, neodvolateľne zrútil.
To, čo dnes viem, som sa naučil vďaka dlhoročnej praxe a priamej každodennej komunikácii s mojimi pacientmi - mužmi a najčastejšie ženy, ktoré sa vášnivo chcú pripravovať lahodne a ešte viac prežívajú neprekonateľnú potrebu príjemne jesť. Veľmi rýchlo som si uvedomil, že pod maskou lepkavej a nespútanej chuti je potreba odmeňovania skrytá jedlom, ktoré je pre všetkých hustých ľudí neprekonateľní a naliehaví ako inštinkt prežitia.
Čoskoro mi bolo jasné, že sme nedokázali pomôcť tučnému človeku schudnúť a dal mu iba radu, koľko zdravého rozumu a vedeckého argumentu v nich. Osoba, ktorá sa rozhodla schudnúť, sa javí ako lekárovi alebo metodológii chudnutia, aby sa nezmenil boj s nadvážnou váhou - boj, ktorý je v rozpore s jeho inštinktom prežitia. Táto osoba sa snaží nájsť vonkajšiu moc, niekoho, kto by ho sprevádzal a dal mu jasné pokyny-len to isté, čo nenávidí inštrukcie, pokyny, pretože je nemysliteľné určiť presné dni, čas a metódy abstinencie potravín.
Ak je všetko napísané vyššie o vás a naozaj nemôžete vypočítať kalórie a vyrábať svoju stravu bez jasných pokynov, Ducanova strava sa pre vás môže stať dlhoročnou spasením.
Podstata Ducanovej stravy
Podstata metodiky povie citáciami z Knihy Pierra Dukana „Neviem, ako schudnúť“:
Vytvoril som svoju stravu s striedaním bielkovín ... Vzhľadom na ľahkosť, s akou boli moji pacienti po prvých úspešných výsledkoch pripravení ustúpiť od svojho cieľa a znova som sa starali, musel som zmeniť svoju stravu na niečo, čo je veľký do komplexného plánu chudnutia.
Pódium „útok“
Zahŕňa spotrebu čistého proteínu, umožňuje vám rýchlo schudnúť a v praxi nie je horšia ako výsledky dosiahnuté hladom alebo použitím proteínového prášku, ale bez nevýhod týchto dvoch metód.
Okrem vaječných bielkovín, potraviny pozostávajúca výlučne z bielkovín, v prírode neexistuje. Preto hovoríme o diéte, v ktorej výrobky zahŕňajú výrobky, ktoré sa blížia k čistým potravinovým bielkovinám v ich zložení. Napríklad mäso, ryby, morské plody, hydina, vajcia a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
Stage „striedanie“
Táto fáza stravy poskytuje striedanie bielkovín so zeleninou a umožňuje vám rýchlo a v čase dosiahnuť požadovanú hmotnosť.
Stage „Konsolidácia“
Fáza konsolidácie výsledkov je navrhnutá tak, aby zabránila efektu yo-yo, keď sa telo snaží obnoviť rýchlo stratené kilogramy. Toto je štádium zvýšenej zraniteľnosti, ktorej trvanie sa vypočíta podľa vzorca: 10 dní na konsolidáciu každého kilogramu strateného v predchádzajúcich dvoch fázach.
Úlohou tejto fázy stravy je vyhnúť sa prudkému zvýšeniu hmotnosti, čo je najbežnejším dôsledkom väčšiny stravy na chudnutie. Zavedenie dôležitých výrobkov, ako sú chlieb, ovocie, syr, niektoré potraviny obsahujúce škrob a prístup k určitým prebytočným dobrotám, je absolútne nevyhnutné za predpokladu, že ich zahrnutie do stravy poslúcha presné pokyny. Trvanie tejto fázy sa rovná počtu stratených kilogramov vynásobených 10, to znamená, že na konsolidáciu jedného strateného kilogramu je potrebných 10 dní.
Stabilizačná fáza
Najdôležitejšia záverečná fáza zadržania dosiahnutej hmotnosti, ktorá je založená na veľmi jednoduchých ochranných opatreniach, ktoré si nevyžadujú osobitné úsilie na udržanie hmotnosti:
- 1 proteínový deň v týždni, to znamená, že raz týždenne dodržiavame fázu „útoku“, konkrétne vo štvrtok;
- odmietnutie výťahu;
- 3 polievkové lyžice ovsených otrúb v ten deň.
Tieto tri pravidlá si vyžadujú bezpodmienečné prísne dodržiavanie, zároveň sú špecifické a nie je ťažké splniť podmienky, ale budú musieť nasledovať počas celého svojho života!
Krátka prezentácia diéty Ducan
Citáty z knihy Pierra Dukana „Neviem, ako schudnúť“:
„Fáza čistých proteínov„ útok “
Výrobky:
- Iba proteíny.
Priemerné trvanie:
- od 2 do 7 dní.
Stage „striedanie“
Výrobky:
- Tréning proteínových dní a dní, keď môžete jesť bielkoviny a zeleninu.
Priemerné trvanie:
- Asi 1 stratil kilogram za týždeň, až kým nedosiahnete požadovanú váhu.
Stage „Konsolidácia“
Výrobky:
- Pridajú sa 2 plátky chleba, ovocné syry 2 porcie výrobkov obsahujúcich škrob (1 porcia v prvej polovici javiska, 2 v druhej polovici).
- Usporiadajte 2 sviatočné jedlá týždenne (1 sviatok v prvej polovici javiska, 2 sviatky v druhej polovici).
Priemerné trvanie:
- 10 dní na konsolidáciu jedného strateného kilogramu.
Posledná fáza „stabilizácia“
Proteín Štvrtok + odmietnutie používať výťah + 3 polievkové lyžice ovsených otrúb denne.
Priemerné trvanie:
- Počas celého života.
Prvá fáza „útok“ je dosť krátky, ale veľmi efektívny. Nahradí sa fázou nazývanou „striedanie“ vrátane období útoku a oddychu, po ktorom nasleduje štádium konsolidácie dosiahnutej hmotnosti, ktorej trvanie je úmerné počtu kilogramov. A nakoniec, aby ste navždy zachovali stratenú váhu s takou ťažkosťou, konštantné a teda účinné opatrenie, ktorého dodržiavanie sa odporúča až do konca života, je jedným z proteínových dní v týždni, ktorý si bude udržiavať rovnováhu vo všetkých ostatných dňoch v týždni. "
Prečo je Ducanova strava efektívna
Efektívnosť tohto energetického systému bola v praxi dokázaná mnohými a ľahko sa vysvetľuje.
- Pomáha rýchlo schudnúť, pretože ide o bielkovinovú stravu.
- Tréning proteínových dní s proteínovými, ktorý je možné, znižuje poškodenie výživy bielkovín.
- Osobitná pozornosť sa venuje zachovaniu výsledku. Vďaka mäkkému a postupnému návratu k obvyklému životnému štýlu bude veľká väčšina ľudí schopná zostať vo dosiahnutej hmotnosti.
- Vďaka vytvoreniu pravidiel, ktoré musí človek dodržiavať celý svoj život, je možné dlhodobé zachovanie normálnej telesnej hmotnosti.